如何使用冷藏柜保鮮鮮切花？
鮮切花是一種有觀賞價(jià)值的花卉，那么如何用來保鮮呢？下面我們就來逐步了解吧。鮮切花采后冷藏柜保鮮新技術(shù)的發(fā)展概況：在鮮切花保鮮技術(shù)方面，目前國內(nèi)外主要有物理保鮮、化學(xué)保鮮和基因工程三大類技術(shù)方法，其中物理保鮮和化學(xué)保鮮技術(shù)在實(shí)際的切花保鮮過程中，通常是聯(lián)合起來使用的。物理保鮮技術(shù)是應(yīng)用一些如低溫、氣調(diào)、輻射等物理方法降低切花的呼吸及蒸騰作用，抑制植物體內(nèi)乙烯的生成，從而延緩切花衰老的進(jìn)程，延長瓶插壽命，達(dá)到切花保鮮的最終目的。
首先是冷藏法：冷藏法是把切花保存在冷藏柜低溫環(huán)境條件下以達(dá)到延長切花壽命的保鮮方法。溫度對(duì)切花的影響表現(xiàn)在呼吸、蒸騰、衰老等多種生理作用上。由于切花是活的生物體，采收后呼吸作用仍在進(jìn)行，其在有氧的作用下，將糖類物質(zhì)分解成二氧化碳和水，并釋放出熱量，切花的呼吸作用需要消耗體內(nèi)的物質(zhì)和能量，不利于保鮮。
大量的實(shí)驗(yàn)研究證明了植物的呼吸速率與衰老速率成正比，而呼吸速率與環(huán)境溫度密切相關(guān)，胡緒嵐等對(duì)香石竹切花呼吸作用的研究表明，切花的呼吸速率隨溫度的升高而加快，同時(shí)產(chǎn)生熱量，在達(dá)到室溫時(shí)呼吸速率明顯增大，且溫度系數(shù)達(dá)到最高。實(shí)驗(yàn)結(jié)果證實(shí)了切花通常在一定范圍內(nèi)隨著溫度的升高，呼吸消耗增加，植物體內(nèi)的碳水化合物含量降低，從而影響切花的采后壽命。因此冷藏柜低溫冷藏不僅是切花保鮮的重要手段之一，也是目前國內(nèi)應(yīng)用最廣泛的一種技術(shù)方法。切花保鮮技術(shù)主要目的之一就是維持切花體內(nèi)的水分平衡，也就是指切花在采收、運(yùn)輸、銷售及觀賞的整個(gè)過程中，如何使切花的水分吸收和植物體自身蒸騰之間保持一種較好的平衡狀態(tài)，主要取決于吸槐量和蒸騰量的相對(duì)大小，由于離體切花已喪失了主動(dòng)吸水能力，有效降低切花的呼吸作用和蒸騰作用就顯得尤為重要了。冷藏柜低溫環(huán)境可以降低花的呼吸和蒸騰作用，抑制乙烯的產(chǎn)生和病原微生物的生長，降低酶活性，延緩代謝進(jìn)程，因而能有效保鮮切花。在進(jìn)行低溫冷藏之前通常應(yīng)先進(jìn)行預(yù)冷，預(yù)冷可排除大量的田間熱，減少貯藏和運(yùn)輸設(shè)備的能耗。張克中的研究表明，4℃低溫處理對(duì)唐菖蒲（劍蘭）切花保鮮效果顯著，常溫貯放則容易衰敗。
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