風(fēng)幕柜如何保鮮冷藏芹菜？
在我們了解芹菜如何在進(jìn)行冷藏保鮮，那么我們就要了解芹菜的特性。芹菜含有豐富的礦物鹽類、維生素和揮發(fā)性的清香物質(zhì)，深受大眾喜愛，在我國南北方有廣泛裁培，屬于耐寒性蔬菜，適于微凍風(fēng)幕柜冷藏保鮮和假植冷藏保鮮。目前多采用風(fēng)幕柜氣調(diào)冷藏保鮮，效果很好。芹菜風(fēng)幕柜冷藏保鮮特性：芹菜分實(shí)心和空心兩大類，一般來說，實(shí)心色綠的芹菜品種力強(qiáng)，較耐擠冷藏保鮮?？招膭t相反，不耐冷藏保鮮。
芹菜冷藏保鮮條件：在風(fēng)幕柜微凍冷藏保鮮或0℃下假植冷藏保鮮為宜，也可以在0℃恒溫風(fēng)幕柜冷藏保鮮；冰點(diǎn)葉柄（莖）-0.4℃，葉片-3.0℃；風(fēng)幕柜氣調(diào)冷藏保鮮時(shí)相對濕度控制在90% - 98%；氣體成分氧氣為3%，二氧化碳為5%。低溫高濕的環(huán)境可降低芹菜腐爛和褪綠。一般芹菜冷藏保鮮期為2 - 3個(gè)月。采收及采后處理：應(yīng)選擇實(shí)心品種；為延緩葉片衰老，保綠，可在采前或采后用赤霉素30 - 50毫克/升噴灑；適期采收，輕拿輕放，除掉枯黃爛葉，捆成0.5 - 1.0千克的把；及時(shí)入柜在0℃下進(jìn)行風(fēng)幕柜預(yù)冷24小時(shí)；裝入保鮮袋中，袋采翩0.06 - 0.07毫米厚聚乙烯膜制作，袋中放入保鮮熏蒸劑仲丁胺1莽；在近0℃條件下冷藏保鮮；冷藏保鮮期定期測氣或定期開袋放氣；根據(jù)需要出柜上市銷售。
以上文章來源于綠締，提供各種超市風(fēng)幕柜、風(fēng)幕柜價(jià)格、醫(yī)用風(fēng)幕柜、便利店風(fēng)幕柜，工業(yè)、酒店、蛋糕房，不銹鋼等等系列風(fēng)幕柜，詳情請登錄：風(fēng)幕柜
免費(fèi)訂購熱線：400-9958-488
轉(zhuǎn)載請注明出處：http://hong51.cn/html/RefrigerationTechnolog/201707273305.html
廣州綠締冷柜廠家提供優(yōu)質(zhì)：超市冷柜、冰柜、冷藏柜、風(fēng)幕柜、便利店冷柜、冰柜展示柜、方塊制冰機(jī)、冷庫安裝等產(chǎn)品。 10余年商業(yè)制冷設(shè)備制造銷售經(jīng)驗(yàn)，廠家直銷，全國聯(lián)保，公司產(chǎn)品深受國內(nèi)外廣大客戶青睞。全國服務(wù)熱線：400-9958-488
在線客服咨詢
QQ在線客服
400-837-9796
