菠菜風(fēng)幕柜保鮮技術(shù)及病害控制
菠菜是人們喜歡的蔬菜之一，那么如何在中保鮮呢？那么我們就來簡單分析一下吧。暖貯技術(shù)此法與風(fēng)幕柜冷凍埋藏法的區(qū)別是使菠菜維持在近冰點(diǎn)的低溫，保持新鮮不凍結(jié)。一般挖保鮮冷藏溝更深些，多在50 - 70厘米或更深，蓋土和秸草比凍藏法要更厚?？刂茰蟽?nèi)溫度在0 - 2℃。入貯以后注意檢查，管理要十分謹(jǐn)慎，把握覆土厚度，分期蓋土、蓋草。通風(fēng)凍藏法此技術(shù)克服了普通凍藏法在風(fēng)幕柜保鮮冷藏中不能進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)的缺點(diǎn)。采用通風(fēng)溝凍藏，挖寬0.7 - 1.0米，深0.3 - 0.6米，順溝底挖深3 - 10厘米，寬20 - 25厘米的通風(fēng)道，通風(fēng)道兩頭相通。溝底鋪一層秸稈，將菠菜放到秸稈上，覆土與風(fēng)幕柜冷凍埋藏法相同。外界天氣暖時(shí)不堵塞通風(fēng)道，利用其交換外界冷空氣，隨天氣轉(zhuǎn)冷逐步堵塞通風(fēng)道。開春后外溫提高，通風(fēng)道逐步打開。
氣調(diào)風(fēng)幕柜保鮮冷藏法：采用聚乙烯塑料袋包裝，放在冷藏柜內(nèi)保鮮冷藏。房庫使用前要消毒，用3克/立方米硫磺熏蒸，密封24 - 36小時(shí)，打開放煙后，開冷凍機(jī)降溫，使庫溫降至-2℃左右。選擇葉型尖、葉片肥大，葉柄粗壯，無機(jī)械傷，無黃爛葉的菠菜，捆成0.5千克左右的把。將菠菜把裝入塑料袋，每袋裝10 - 12.5千克，開口入風(fēng)幕柜預(yù)冷24小時(shí)，然后扎口。在庫內(nèi)技術(shù)管理上，要求風(fēng)幕柜溫穩(wěn)定在-1 - 0℃，風(fēng)幕柜內(nèi)各部位溫差要小，濕度在95%以上。菠菜封袋后利用自身呼吸消耗自然降低氧氣含量，升高二氧化碳含量。當(dāng)袋內(nèi)二氧化碳含量上升到6%時(shí)，開袋通氣。當(dāng)氧氣含量達(dá)18% - 21%時(shí)，再扎口封閉。1周后氧氣含量又降低而二氧化碳含量再升高，須反復(fù)進(jìn)行通氣直至結(jié)束。
風(fēng)幕柜保鮮冷藏期病害控制：霜霉病在田間發(fā)病葉片上出現(xiàn)灰黃色不規(guī)則斑，葉背面上產(chǎn)生：施白霉層，后變?yōu)樽匣疑?，潮濕時(shí)發(fā)生腐爛。防治方法是嚴(yán)格控制適宜的風(fēng)幕柜保鮮冷藏溫度；采收、處理時(shí)小心操作，避免造成傷口。如發(fā)現(xiàn)病葉或患病植株應(yīng)立即剔除。細(xì)菌性軟腐病被害葉呈灰綠色水浸狀并軟爛，尤其在高溫高濕下病情進(jìn)展很快。病菌大多數(shù)自受傷處侵入。防治方法與芹菜細(xì)菌性軟腐病防治方法同。
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