保鮮風幕柜中板栗的冷藏和管理
保鮮中板栗的冷藏和管理：主要冷藏保鮮的方法有簡易貯藏方法（沙藏法、架藏、帶苞貯藏），機械冷藏，簡易氣調(diào)貯藏。
首先沙藏法。選擇陰涼室內(nèi)（或室外）或采用淺溝、地窯、通風庫或山洞等地方，在地面鋪一層高粱稈（或稻草等），然后鋪7 - 10厘米厚的濕沙（沙的濕度以手攥不成團為宜）。在濕沙上堆栗果（5±2）厘米厚，再鋪一層沙，如此反復，一層濕沙一層栗果堆至高60厘米左右。每隔30 - 40天翻動1次，沙于時要及時灑水，以免栗果失水。這種方法發(fā)芽嚴重，腐爛、霉變率高，只能做短期貯藏或預貯。在沙藏條件下，栗果腐爛主要發(fā)生在貯藏初期的30 - 40天內(nèi)。由于外界氣溫高，溫度、濕度難以控制，若放松管理．極易發(fā)生腐爛、發(fā)芽。
其次架藏。此法用于南方地區(qū)，竹排架貯的具體方法：在陰涼的室內(nèi)或通風庫中，用毛竹制成貯藏架，每架3層，長3米，寬1米，高2米。架頂用竹制成屋脊形。栗果用筐裝(25千刃筐）堆碼在竹架上，再用0.08毫米厚聚乙烯大帳罩上。定期嘎風，減少二氧化碳積累。
然后帶苞貯藏口唐時俊等（2001)研究認為，在自然降溫條件下，帶苞貯藏的栗果遠遠優(yōu)于堅果脫苞貯藏。在120天內(nèi)帶苞貯藏時間越長，脫苞后鮮果率愈高，堅果色、香、味俱佳，品質好t 貨架期長。帶苞貯藏或延遲脫苞后結合其他貯藏技術可提高栗果保鮮效果。具體方法：選擇陰涼通風的空房或排水良好、陰涼的露地堆放栗苞。堆放時先在地面鋪上10厘米厚的細河沙，面堆放最高不超過1米的栗苞，堆底直徑1 - 2米，堆上蓋一層干栗殼或稻草等。貯藏前期要定期翻動苞堆以防堆內(nèi)發(fā)熱，無氣寒冷時注意防凍，苞堆干燥時可灑水加濕。
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