超市風(fēng)幕柜板栗如何防止病害
食品在中長(zhǎng)期冷藏保鮮，也難免會(huì)產(chǎn)生病害，那么怎么去預(yù)防和阻止呢？風(fēng)幕柜貯藏期板栗病害控制常見病有：黑霉病。該菌在采前或落地后侵入栗果，潛伏在內(nèi)果皮，不表現(xiàn)任何病癥，待果實(shí)貯藏1 - 2個(gè)月后，病菌迅速蔓延，黑色斑塊出現(xiàn)在栗果尖端或頂部，不斷擴(kuò)大，被侵染的果肉組織松散，由白變灰，最后全果腐爛，變成黑色。如果采收季節(jié)高溫多濕，果實(shí)的自然發(fā)病率可高達(dá)50%～70%。
那么需要那些防治措施：①加強(qiáng)田間管理，在板栗開花后2周或采前半月對(duì)樹體進(jìn)行噴藥，以消滅或減少田間的侵染源。
②適時(shí)采收，采收成熟度不夠時(shí)，栗果含水量高，氣溫也高，不利貯藏。注意采收要在雨后3天以上，沒有晨露時(shí)進(jìn)行。采后及時(shí)攤開散熱。
③栗果采收、脫粒、搬運(yùn)過(guò)程中避免損傷，并最好保持貯運(yùn)溫陣在1 ~ 3℃。
④常用0.05%的24-D與托布津500倍液，浸果3分鐘。在沙藏和風(fēng)幕柜中加放一定數(shù)量的松針。
通過(guò)這些采收期的防止，可以大大減少風(fēng)幕柜中冷藏保鮮的板栗病害，提高了貯藏時(shí)間和效益。
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