桃、李、杏冷藏柜冷藏保鮮前需要哪些處理？（二）
桃、李、杏冷藏保鮮前除了要進(jìn)行果實(shí)質(zhì)量的檢驗(yàn)，還有做一些防范措施。比如防腐、運(yùn)輸前要進(jìn)行包裝等等。那么要怎樣防腐處理呢，防腐處理就是冷藏保鮮期，影響桃、李、杏質(zhì)量的一個(gè)重要因素是真菌性病害。防治桃、李、杏在冷藏保鮮期發(fā)生真菌性病害需要在貯運(yùn)前就進(jìn)行防腐處理。采前3周至1周里，用0.8%石灰水處理桃2次，這樣不僅能起到防病的效果，還因提高了采后果實(shí)鈣的含量和可溶性固形物的含量，而增強(qiáng)了果實(shí)的耐藏性。采前也可噴灑殺菌劑來(lái)減少果實(shí)帶菌入庫(kù)的幾率，對(duì)采后防病防腐也能起到重要作用。采后用殺菌劑浸果也是÷-種有效措施。可分別用100 - 1000毫克/升苯萊特和450 ～ 900毫克/升。一氯硝苯胺浸果2分鐘，可防治桃的褐腐病和軟腐病。入庫(kù)前對(duì)冷藏庫(kù)熏蒸消毒十分必要，每升庫(kù)容積或包裝袋容積可用藥液0.05 ～ 0.1毫升的仲丁胺進(jìn)行熏蒸處理。這些措施對(duì)桃、李、杏在冷藏保鮮期發(fā)生真菌性病害都有良好的防治效果。
其次是就果實(shí)冷藏柜中進(jìn)行包裝運(yùn)輸：利用塑料薄膜保鮮袋包裝桃、李、杏進(jìn)行冷藏保鮮保鮮效果較好。塑料薄膜保鮮袋既能防止水分蒸發(fā)，保持果實(shí)新鮮，又能發(fā)揮氣調(diào)的作用，而提高耐藏性并保持原有的品質(zhì)。需在果品溫度與庫(kù)溫一致時(shí)，進(jìn)行分袋包裝。可先將0.03毫米厚的保鮮袋安置果筐內(nèi)，再裝入10千克左右的果實(shí)，裝好后扎緊袋口。裝包裝果實(shí)的箱或筐一定要牢固，果實(shí)之間用紙板或紙隔開(kāi)，最好單果包裝，以避免果實(shí)摩擦擠傷。長(zhǎng)途運(yùn)輸需采用冷鏈系統(tǒng)，即采后立即進(jìn)入冷庫(kù)預(yù)冷至0℃左右，然后裝車在較低溫度下運(yùn)輸。運(yùn)輸溫度通常以5 - 10℃較為經(jīng)濟(jì)，最高不宜超過(guò)12 - 13℃。
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