直冷及間冷式冷藏柜怎么工作的？
直冷式的工作原理是怎樣的？直冷式冷藏柜的制冷原理如圖所示，蒸發(fā)器周圍的空氣與蒸發(fā)器產(chǎn)生熱交換，空氣把熱量傳遞給蒸發(fā)器，蒸發(fā)器把冷量傳遞給空氣。空氣吸收冷量后，溫度下降，密度增大，向下運(yùn)動(dòng)。冷藏柜下部的空氣要與被冷卻食品產(chǎn)生熱交換，食品把熱量傳遞給空氣，空氣得到熱量后，溫度回升，密度減少，又上升到蒸發(fā)器周圍，把熱量傳遞給蒸發(fā)器。冷熱空氣就這樣循環(huán)往復(fù)地自然對流，從而達(dá)到制冷的目的。
間冷式冷藏柜的工作原理是怎樣的？間冷式冷藏柜的結(jié)構(gòu)如圖所示。由圖可見，在蒸發(fā)器上設(shè)計(jì)有一個(gè)循環(huán)風(fēng)扇，通過這個(gè)風(fēng)扇強(qiáng)迫空氣循環(huán)流動(dòng)，循環(huán)氣流與蒸發(fā)器連續(xù)不斷地進(jìn)行熱交換，再通過風(fēng)道對遠(yuǎn)離蒸發(fā)器的箱、室進(jìn)行間接冷卻。
直冷、間冷并用式冷藏柜的工作原理是怎樣的？直冷、間冷并用式冷藏柜既裝有間冷式主蒸發(fā)器，又裝有直冷式蒸發(fā)器。圖為直冷、間冷并用式冷藏柜的結(jié)構(gòu)。由圖可見，在冷凍室內(nèi)增設(shè)了一個(gè)直冷式快速冷凍板，采用間冷和直冷混合方式進(jìn)行冷卻。其制冷過程：當(dāng)冷凍室制冷時(shí)，冷藏柜也同時(shí)制冷，但冷凍室的制冷是通過間冷的方式進(jìn)行的，由風(fēng)扇將蒸發(fā)器上的冷量送到食品上；而冷藏柜采用直冷的方式，通過空氣的自然然對流進(jìn)行換熱，箱內(nèi)的空氣流動(dòng)慢，冷藏柜的保溫效果好，同時(shí)它的化霜是通過冷藏柜停機(jī)的方式進(jìn)行的，只有當(dāng)冷藏柜停機(jī)以后，冷藏柜蒸發(fā)器壁面上的霜層才會(huì)化盡，從而局部避免因?yàn)樗獙拥拇嬖诙绊懴乱淮蔚闹评湫Ч?，而且冷凍室的化霜還是采用電加熱的方式進(jìn)行的。
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