決定冷藏柜質(zhì)量的因素有哪些
的消費需求已經(jīng)從只看重冷藏柜能否延長食物保質(zhì)期，逐漸發(fā)展到大容量、保鮮、營養(yǎng)、健康、環(huán)保等多方面并重的消費需求模式。下面我們一起來看看決定冷藏柜質(zhì)量的因素有哪些?
冷藏柜的制冷方式：冷藏柜的制冷方式有直冷式（有霜）和風(fēng)冷式（無霜）兩種。直冷冷藏柜保鮮、保濕性能好，價格相對便宜些，但需經(jīng)常除霜，最適合在冬季比較干燥的北方和內(nèi)陸地區(qū)使用；無霜冷藏柜冷凍室自動除霜，箱體內(nèi)溫度比較均勻，且體積越大，具有的冷量分布均勻、冷凍效果的優(yōu)點就越突出，較適合空氣濕度較大的沿海、長江沿岸及以南地區(qū)使用。值得一提的是：現(xiàn)在市場上出現(xiàn)了一種冷藏室?guī)в酗L(fēng)扇的直冷型電冷藏柜。
冷藏柜的隔熱資料的選擇與敷設(shè)對冷藏柜質(zhì)量十分重要；既要有良好的隔熱性能，冷藏柜隔熱材料的選用必需因地制宜。又要經(jīng)濟實用。隔熱資料分幾種類型，一種是加工成固定形狀有固定的長度、寬度和厚度，及規(guī)格的板塊?？筛鶕?jù)冷藏柜庫體安裝的需要選擇相應(yīng)規(guī)格的板塊，高、中溫冷藏柜一般選用低溫冷藏柜及凍結(jié)冷藏柜一般選用12厘米或15厘米厚的板塊；另一種可以用聚氨脂噴涂發(fā)泡，厘米厚的庫板。
冷藏柜庫房容量；冷藏柜的大小要根據(jù)終年要貯藏農(nóng)產(chǎn)品的最高量來設(shè)計。這個容量是根據(jù)貯藏產(chǎn)品在冷藏柜內(nèi)堆放所必需占據(jù)的體積。堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計算出來。確定容量這后，上行間過道。再確定冷藏柜的長度與高度。冷藏柜如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等,設(shè)計時還要考慮必要的附屬建筑和設(shè)施。這樣冷藏柜質(zhì)量才干得到保證。
冷藏柜結(jié)構(gòu)：現(xiàn)代冷藏柜潮流向多溫區(qū)和多門的方向發(fā)展，除了通常的冷凍和冷藏區(qū)間，還有冰溫區(qū)、急冷區(qū)甚至變溫區(qū)，這些功能不僅可提高食物冷藏質(zhì)量，而且使用也方便。多門冷藏柜不僅使冷藏柜更顯高檔豪華，也使食物的冷藏更科學(xué)、合理、衛(wèi)生。
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