秋天怎么使用與管理冷藏柜
隨著秋季的到來，全國各地氣溫逐漸走低，涼爽的天氣也給人們帶來了好心情。用來儲存冷鮮食品的也在經(jīng)受著高溫高濕的嚴(yán)峻考驗(yàn)。下面我們就來說說在秋天我們該怎么管理冷藏柜。
1.冷藏柜通風(fēng)換氣十分必要。除嚴(yán)寒季節(jié)在白天進(jìn)行通風(fēng)換氣外，其他季節(jié)應(yīng)在氣溫較低的夜間和清晨進(jìn)行通風(fēng)，以盡量減少外界熱量的侵入;在通風(fēng)換氣的同時，要開啟制冷機(jī)，以減免冷藏柜內(nèi)溫度的升高。
1.冷藏柜通風(fēng)換氣十分必要。除嚴(yán)寒季節(jié)在白天進(jìn)行通風(fēng)換氣外，其他季節(jié)應(yīng)在氣溫較低的夜間和清晨進(jìn)行通風(fēng)，以盡量減少外界熱量的侵入;在通風(fēng)換氣的同時，要開啟制冷機(jī)，以減免冷藏柜內(nèi)溫度的升高。
2.玻璃制品及不耐低溫物品不可放入冷藏柜，以免遇熱破裂。
3.廚房人員未經(jīng)負(fù)責(zé)人員同意，不得隨意開關(guān)冷藏柜及調(diào)節(jié)溫度等一些操作。
4.清理冷藏柜時，要關(guān)閉電源，不能用熱水沖洗，杜絕使用鋒利工具，以免造成對冷藏柜的損壞。
5.冷藏柜跑冷點(diǎn)較多的狀況，應(yīng)做到盡量減少人員進(jìn)出、隨手關(guān)燈、隨手關(guān)門、確保冷風(fēng)幕的工作正常等，以減少冷耗。
6.冷藏柜制冷系統(tǒng)的低壓設(shè)備中存有因混入過多水分而難以蒸發(fā)的氨液時，這些氨液占據(jù)蒸發(fā)器的有效容積，造成蒸發(fā)壓力過低，降溫困難，耗電增加，因此必須設(shè)法將其排出，必要時要更換制冷劑。
7.冷藏柜內(nèi)要做到，原料用具擺放整齊，包裝嚴(yán)密，清潔衛(wèi)生，且生熟分開。
8.合理使用冷藏柜，制定完善的冷藏柜管理制度，專人負(fù)責(zé)及監(jiān)督。
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