商場(chǎng)和超市主要用來(lái)放牛奶、飲料、蔬菜水果、鮮肉、熟食、豆制品、速凍食品、海鮮產(chǎn)品等商品，不同商品所需款式也大不相同。常規(guī)超市風(fēng)幕柜有：風(fēng)幕柜、點(diǎn)菜風(fēng)幕柜、冷凍島柜、熟食柜、鮮肉柜、海鮮臺(tái)、臥式冷凍展示風(fēng)幕柜等，其中風(fēng)幕柜、冷凍島柜最為常用。超市風(fēng)幕柜里面由鋁合金資料制成的封閉式循環(huán)箱體組成，超市風(fēng)幕柜是外保溫殼的維護(hù)下。其箱體外部接進(jìn)氣管道和戶外相連通引進(jìn)外面的冷空氣進(jìn)入箱體，再通過(guò)這種自然的循環(huán)就可以源源不時(shí)的把戶外的冷空氣由箱體循環(huán)進(jìn)來(lái)，這可以在不用電的情況下達(dá)到制冷的目的。
 

　　通過(guò)位于左右方向的一側(cè)上下的鉸鏈部件可轉(zhuǎn)動(dòng)地樞支在隔熱箱體的門，超市風(fēng)幕柜是前面開口的隔熱箱體內(nèi)構(gòu)成貯藏室?？梢蚤_閉自如地將該貯藏室的開口關(guān)閉，門由外面部材和內(nèi)面部材，左右兩側(cè)連接這些外面部材和內(nèi)面部材的樹脂制護(hù)套，以及填充在這些外面部材內(nèi)面部材與護(hù)套圍成的空間的隔熱資料構(gòu)成。超市風(fēng)幕柜具有外面部材的形狀簡(jiǎn)單并且衛(wèi)生的優(yōu)點(diǎn)。尤其是溫度低于-18℃時(shí)，一般來(lái)講低溫環(huán)境可以有效地抑制細(xì)菌的繁殖和生長(zhǎng)。細(xì)菌的繁殖和生長(zhǎng)將特別慢，這樣可以保證食品臨時(shí)存放不腐爛、蛻變。

　　由于冷藏室溫度堅(jiān)持在 0-10 ℃之間，雖然可以限制細(xì)菌的繁殖，但不能完全防止。因此，如果食物放入超市風(fēng)幕柜時(shí)間一長(zhǎng)肯定也會(huì)發(fā)生變質(zhì)、變味現(xiàn)象，越容易變質(zhì)的食物蛻變的速度也越快。一般來(lái)說(shuō)超市風(fēng)幕柜的冷藏室只能保鮮，只能作為短時(shí)間的貯藏室使用，長(zhǎng)時(shí)間貯存食品則應(yīng)放在冷凍室。但冷凍室的食品也由一定的存放時(shí)間，因?yàn)殡m然冷凍的細(xì)菌繁殖慢，但時(shí)間太長(zhǎng)也要發(fā)生變質(zhì)，有時(shí)即使不變質(zhì)，味道也要發(fā)生變化，請(qǐng)依照說(shuō)明書的使用期限存放。
 

　　超市風(fēng)幕柜由于環(huán)境濕度大，夏季。內(nèi)部結(jié)霜的速度比較快，一般情況下，一個(gè)月最好清理一下超市風(fēng)幕柜，要注意除霜最好用配備的除霜鏟，如果沒有除霜鏟，可以用塑料器件，一定不要用尖銳的金屬器件，防止損傷內(nèi)膽或管露。冬季可以適當(dāng)延長(zhǎng)除霜的時(shí)間，除霜的時(shí)候順便將柜子清理一下。超市風(fēng)幕柜有時(shí)不小心可能造成食品等落到里邊造成堵塞，冷藏室的化霜水要從后背的出水口排走。如果發(fā)現(xiàn)排水槽里積水，請(qǐng)注意看一下是否是給堵住了用透孔銷或軟性塑料件等進(jìn)行疏通。

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