冷藏柜價格之食品冷藏柜保鮮方法（二）
很多情況下，食品不需要冷藏柜來冷凍保鮮，那么要用什么來冷藏保鮮呢？綠締小編就來告訴大家一種方法，就是保鮮膜/保鮮袋，為了克服冷藏柜冷凍不當而破壞食品營養(yǎng)美味的問題，越來越多的人選擇保鮮膜和保鮮袋來解決問題。此種保鮮方法使得食品的水分蒸發(fā)減緩，新鮮度的保存時間比未經處理直接存放在冷藏柜里延長了幾倍。購買提示：目前市場上出售的保鮮膜從原材料上主要有三大類：第一類是聚乙烯(PE或LDPE)，主要用于普通水果蔬菜等的包裝；第二類是聚偏二氯乙烯(PVDC)，主要用于一些熟食、火腿等產品的包裝；第三類是聚氯乙烯(PVC)，也可以用于食品包裝。PVC材料本身作為食品包裝材料是安全的，但由于現(xiàn)在很多家庭習慣使用微波爐加熱食品，這種情況下最好不要使用。因為PVC膜在制作過程中需要加入大量增塑劑，增塑劑在加熱環(huán)境下容易釋放出來并滲入食物中，人食用后會干擾體內分泌，誘發(fā)疾病。
那么如何在沒有冷藏柜的情況使用保鮮袋和保鮮膜呢？一定要根據實際用途來選用保鮮膜或保鮮袋。購買時應仔細看包裝上的標識。另外，聚乙烯保鮮膜一般黏性和透明度較差，用手揉搓以后容易打開，而聚氯乙烯保鮮膜則透明度和黏性較好，用手揉搓以后不好展開，容易粘在手上；聚乙烯保鮮膜用火點燃后，火焰呈黃色，離開火源也不會熄滅，有滴油現(xiàn)象，并且沒有刺鼻的異味。合格保鮮袋是乳白色半透明或無色透明，有柔韌性，手摸時有潤滑感，表面似有蠟。有毒保鮮袋則顏色渾濁，手感發(fā)鼓。用手抓住保鮮袋的一端用力抖，發(fā)出清脆聲者無毒，聲音悶澀者質差。正確使用：無論何種材料制成的保鮮膜，在使用時都應注意以下事項：⑴按照產品包裝上規(guī)定的溫度范圍使用；⑵盡量不要讓保鮮膜與脂肪含量高的食物直接接觸；⑶加熱時應在保鮮膜上留下縫隙或扎幾個小孔，以免爆炸，并防止高溫水蒸氣從保鮮膜落到食品上。
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